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詳細資料ISBN：9789862283233 叢書系列：料理教室 規格：平裝 / 320頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介海鮮料理的美味秘訣，人氣水產的變化吃法，吃出健康和美味的必備寶典660道魚蝦蟹貝類的極品鮮味 440道魚類料理＋110道鮮蝦料理＋110道蟹貝水產料理 國際烹飪大師獨家傳授最有人氣的多款魚蝦蟹貝類菜餚， 輕鬆煮出海產店招牌菜，在家也能品嘗新鮮好滋味！ 本書由國際級烹飪大師親自掌廚，精心挑選660道魚、蝦、蟹、貝等水產海鮮美味菜，提供多樣的烹飪技法，讓所有的食材變得更鮮嫩可口，為餐桌增添多樣香氣和美味。本書特色 ．完整收錄涼拌、快炒、燒烤、蒸煮、煲湯、酥炸等水產海鮮的各式經典做法，樣樣精彩，道道美味。 ．660道經典菜餚、1000多張精美圖片，在家也能輕鬆大飽口福。 ．精細講解、精準配料、詳細步驟圖，助你快速上手，絕不失敗，超有成就感。 ．針對不同體質和需求，提供每道水產海鮮料理的營養功效和適合對象，是吃出均衡和健康的料理百科。作者簡介陳志田 ．國際烹調藝術大師 ．亞洲藍帶白金五星級主廚勛章 ．國家高級烹調廚師 ．國家飯店金牌主廚 ．國家營養配餐師 1977年生，15歲開始料理的修業，曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調作品提倡健康、養生，在美食界享譽盛名，現在活躍於各種中式料理的研討會及教學活動中。 |
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資料來源：博客來
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